Bio-Regional-Faire Rezepte -
Pizza-Häppchen
Zutaten für den Quark-Ölteig:
- 300 g Mehl
- 8 Eßl. Milch
- 1 Pck. Backpulver
- 8 Eßl. Öl
- 150g Magerquark
- 1 gestr. Teel. Salz
--> zu einem glatten Teig verkneten
* = im Weltladen erhältlich
Zubereitung:
Gemüse – Käsemasse: 1 Bund Frühlingszwiebeln und je 1 rote und gelbe Paprikaschote sehr fein schneiden. 150 g Bergkäse reiben und 150 g Schinken klein schneiden. Alle Zutaten mit 2 Eiern, 2 Eßl. Weißwein und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Abdecken
Quarkölteig herstellen, auf dem Backblech ausrollen, Gemüse-Käsemasse mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, andrücken und ca. 30 Min. knusprig-cross backen.
Nach dem Backen Kuchen in kleine Dreiecke schneiden. Schmeckt heiß und kalt.
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